O teste de ácido ascórbico é adequado para realizar a medição rápida de níveis de ácido ascórbico natural (vitamina C) em alimentos, como sucos de fruta e legumes, refrigerantes, bem como checar a quantidade de ácido ascórbico adicionada a determinados alimentos como conservante e antioxidante.

Método: colorimétrico com tiras de teste 50 - 100 - 200 - 300 - 500 - 700 - 1000 - 2000 mg/l para até 100 testes.

Imergir a zona de reação da tira de teste na amostra (5-30 ° C) durante 1 seg.
Retire o excesso de líquido da tira e depois de 10 seg determinar com qual campo
de cor impresso no rótulo de cor a zona de reação mais coincide.
Regista-se o resultado correspondente em mg / l de ácido ascórbico.